百年邓老凉茶数字化上岸之道，敢打敢拼敢闯

发表时间：2020-07-31 18:42

有吃的地方，就有江湖。

广东人的早茶是金庸风格的。他们得在茶楼里吃，搭配各式茶点，从薄皮虾饺、干蒸烧麦点到马蹄糕、蜜汁叉烧包……繁复精细，能摆上满满一桌，富贵逼人。

那么，相比之下，广东人喝凉茶，则是古龙式的。

在广州，几乎每一百米就有一家凉茶店，逛街累了、口舌干了，随时随地都能来一碗。买凉茶的也不讲究，就搁门口站着，端一碗深色的凉茶，仰头，咕咚咕咚往下灌。喝完，擦嘴。

凉茶两字，非常具有欺骗性。岭南人在骄阳烈日里喝下一碗凉茶，其实即不凉，也不是茶。

岭南人民的这条清热解毒的术语，是用中草药煎煮而成的汤汁，不凉，并且需要温热地喝。他们将药性寒凉、能消解内热的中草药，能消夏季的暑气，解冬日的干燥。最初在元代的《岭南卫生方》里，称它为“凉药”。广东人觉得药意不好，便该称它为“凉茶”。

说到凉茶，梳理市场各大凉茶品牌，不得不说国内著名凉茶经典品牌——邓老凉茶。

邓老凉茶，成立于2003年，通过自营+加盟模式运营连锁鲜制凉茶与养生服务门店，现在全国布局门店超过1000+家。

邓老凉茶的诞生，来自百岁国医大师邓铁涛的拳拳济世情怀。2003年非典爆发病进入高峰期，年近九旬的邓老临危受命担任国家中医抗非典专家组组长，并无私向世人公布他的非典预防处方。后来，邓铁涛教授将济世名方授权广东邓老凉茶药业集团，将其非典预防处方针对现代人体质进行改良，研制而成人们日常饮用的养生凉茶，并推出多种剂型，即今天的“邓老凉茶系列产品”。

随着消费升级，消费偏好及需求改变，消费者不断追求「高品质 ·优服务」的零售体验，邓老凉茶在「新零售」多元业务模式转型探索中，与睿本MOP达成合作，目前MOP在邓老凉茶已上线3个月。

打通 · 全渠道会员数据

「裂变」「复购」「留存」一直都是品牌更深层次发展的动力。对于邓老凉茶来说，亦是如此，从0-1，开始布局品牌私域流量池。从线下智慧收银台到线上会员商城，多条路融会贯通，整合门店线上线下资源，全面铺设属于邓老凉茶的全渠道会员数据。

上会员，开小程序，做储值消费，做电子优惠券……一系列动作，稳而不慢地开启邓老凉茶的私域流量之路。

“新店开业期间，结合MOP系统制作储值赠送优惠券的营销活动，辅助门店营业额实现30%+增长，品牌粉丝/会员增长38%+”。

线上线下，打通，贯彻，落地，从认识到知道到熟悉自己的品牌会员，一杯有人情的凉茶，一个有温度的品牌。

梳理 · 流程化管理门店

有苦有甜才是标配，邓老凉茶为了更满足消费人群的需求，生产出了系列甜品，补充市场的消费需求。但是问题也来了，系统的库存管理只能满足凉茶品类的库存管理，像甜品这般多原料多半成品组成的商品难以用传统的系统来进行库存管理。

转机在MOP与邓老凉茶的合作，MOP通过销售倒冲原料及半成品盘点的方式，满足甜品业务的库存管理，支持甜品业务的发展。一来二去，既能够减轻门店系统操作的复杂性，又能够实现门店精细化管理规范。“以前在没有系统的情况下，要货、补货、调拨等等工作都是需要用excel或是群内说一声，比较麻烦，现在直接在系统上就可以完成操作了，整套动作一气呵成，简单轻便“，流程化、标准化、数字化，一直是MOP帮助品牌门店发展的使命。

协调 · 订货零售实现二合一

“以前，零售订货不统一的时候，订货单是需要在ERP上下单，零售是在门店下单，两者分离，业务数据不同步，操作起来非常不方便”，邓老凉茶抛出了这个问题给MOP，MOP通过与ERP接口打通，实时同步销售订单、门店库存数据，全面开展品牌数字化的管理运营模式。

利用MOP，在一套系统内支持门店订货、调拨、门店外采等多种业务场景，实现「智能化」「数据可视化」的品牌运营管理模式。